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régime alimentaire bouddhiste

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Le régime alimentaire Bouddhiste

La cuisine bouddhiste est une cuisine asiatique adaptée selon les croyances des pratiquants. Elle peut toutefois différer d’un pays à un autre. Elle est généralement végétarienne car l’un des préceptes du Bouddhisme interdit de tuer, même si cela ne concerne pas directement la consommation de la viande animale. On peut donc choisir d’être végétarien ou non.

 

régime alimentaire bouddhiste

 

 « Nous utilisons la nourriture offerte en la considérant de façon correcte : non pas pour s’amuser, ni pour se gaver, ni pour s’engraisser ou pour la beauté du corps ; mais seulement pour entretenir le corps et le conserver en bonne santé nécessaire à la vie pure, pensant : nous allons ainsi détruire la sensation précédente de faim sans produire une nouvelle sensation due à trop de nourriture. Nous serons ainsi libres de toute maladie du corps et vivrons sans inconfort. ».

C’est dans cet  état d’esprit que le bouddhiste doit se nourrir. Un moine du XIIème siècle connu sou le nom de Bojo Jimul a préciser « le seul but de manger est de prévenir la détérioration de la santé afin d’atteindre l’illumination ».

 

Les plantes dans le régime alimentaire bouddhiste  

Certaines plantes ne sont pas utilisées dans la cuisine végétarienne asiatique orientale. Des moines ne consomment pas certains légumes qu'ils considèrent comme vitale à la préservation de la vie animale. Les légume à racines (les pommes de terre, les carottes ou les oignons) sont ainsi exclus au profit des haricots et des fruits

Les bouddhistes mahāyāna, en Chine et au Vietnam, ne consomment pas de plantes à forte senteur qui excitent les sens : L'ail, la ciboulette, l'ase fétide et l'ail victorial.

 

Le régime alimentaire bouddhiste en pratique

Les moines sont nourris par les disciples, ils n’ont pas donc forcément la possibilité de choisir. Ils mangent en silence, en s’appliquant à contempler sa nourriture, dans un véritable esprit de méditation.

Le Dalaï-Lama lui suit un régime semi végétarien, car selon lui, un régime végétarien est une expression valable de compassion et contribue à la cessation de la souffrance de tous les êtres sensibles. Malheureusement en raison de sa santé, il lui est impossible de suivre un régime totalement végétarien. 

Des préceptes bouddhistes proscrivent la consommation de substances entrainant une dépendance tel que l’alcool et la drogue mais, certains bouddhistes incluent également le tabac .

 

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